Posted by Jorge Monteiro
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Antes de mais à que explicar o termo "FODA" à Monção, pois o termo parece à primeira vista brejeiro e até ofensivo, mas possivelmente em termos de marketing resulta na perfeição até pelas posições assumidas pelo cordeiro assado por cima do arroz.
O Cordeiro à moda de Monção, passou de roteiro gastronómico local a referência obrigatória não só da zona do Minho como abrangente de diversas zonas do país. Várias são as iniciativas das câmaras de Monção e Melgaço em promover esta iguaria a prato gastronómico obrigatório da região minhota. Para isso é necessário o processo de certificação, o que engloba a análise de diferentes patamares, como a genuinidade, a qualidade, etc...
